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Pourquoi le poireau préfère-t-il les fraises?

5/9/2019

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Saviez-vous que certains légumes pouvaient s'entraider, se renforcer ou au contraire se nuire mutuellement? Ou que les propriétés répulsives ou attractives de certaines plantes pouvaient être utilisées pour éloigner, voire éliminer les insectes nuisibles sans pesticides chimiques industriels? On appelle ça le compagnonnage, les plantes compagnes ou les associations de cultures.
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Planter le poireau au milieu des fraisiers permet aux fraises de rester belles plus longtemps. Elles flétrissent moins vite grâce à la propriété antifongique du poireau.
Le compagnonnage, c'est associer certaines plantes entre elles, les planter ensemble, pour leur influence bénéfique et réciproque les unes sur les autres. 

​Carotte  et  tomate,  poireau  et  fraisier,  basilic  et  concombre,  haricot  et  aneth,  lavande  et  rosier,  ces  plantes  voisinent  parce  qu’ainsi  elles  poussent  mieux et se protègent mutuellement contre les ravageurs et les maladies.
Voici un petit tableau récapitulatif des propriétés de certains légumes, fleurs et plantes aromatiques.
Il y a la théorie...et puis la pratique
Il existe beaucoup d'affirmations sur ces associations mais aussi beaucoup de contradictions. Le mieux, c'est de partir d'une base théorique et de vous baser sur votre propre observation au fil des saisons.
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Pour la base théorique, vous pouvez vous aider de ce tableau.

En pratique à la ferme de Linciaux

Dans le potager de la ferme, les plans de cultures étudiés chaque année tiennent compte de ces associations de cultures. Poireaux ou oignons dans les fraisiers, céleris et choux-fleurs sur la même planche... De plus, de nombreuses fleurs accompagnent les cultures de légumes ou de fruits. Ainsi, bourraches, phacélies, capucines, etc. fleurissent joliment ce petit coin de paradis, tout en attirant les pollinisateurs, indispensables à la culture des légumes-fruits (tomates, courges, concombres, etc.).
Du côté des fruitiers
Ail, ciboulette et alliacées
De manière générale, l’ail et tous les légumes de sa famille (les Alliacées) sont d’excellents alliés des arbres fruitiers. Ils sont un puissant repoussoir des pucerons, carpocapses de la pomme ou poirier, scarabées japonais et des insectes perceurs (intéressant sous les pêchers/nectariniers, dont le bois est plus mou). De plus, les fleurs attirent les pollinisateurs. Ils sont de bons accumulateurs de souffre, un fongicide naturel.

​Au pied d’un pêcher, des plants d’ail ou de ciboulette protégeraient préventivement contre la cloque, ce champignon qui déforme, fait rougir le feuillage du pêcher et ruine les récoltes.
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Capucines
La capucine, dont la végétation est exubérante, couvre admirablement bien le sol. 
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Plantée au pied de l’arbre, cette annuelle limite efficacement le développement des mauvaises herbes. Elle sert d’abri à de nombreux autres insectes, à commencer par les prédateurs des pucerons mais aussi ceux de la chenille du carpocapse, le ver de la pomme.
Des écrits lui prêtent également une action contre les pucerons lanigères par la diffusion dans le sol d’une substance qu’ils détestent.
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C'est quoi du boeuf à l'herbe?

3/15/2019

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Puisque nous voulons savoir ce que nous mangeons, il nous faut nous renseigner sur les différents modes d'élevage des animaux que nous mangeons. Parmi eux, on entend de plus en plus parler du "boeuf à l'herbe". Quelle est cette nouvelle manière d'envisager l'élevage de vaches dites "à viande"?
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Le boeuf à l'herbe désigne un mode d'élevage spécifique au cours duquel les vaches sont nourries uniquement à l'herbe (foin en hiver). Contrairement aux élevages classiques, elles ne sont pas engraissées au maïs d'ensilage, ni aux tourteaux de soja ou de betteraves.

Pour le consommateur, cela signifie qu'il retrouvera dans son assiette une viande contenant 3 fois plus d'oméga 3 et 2 fois moins d'acides gras oméga 6 que dans une viande "classique", même de qualité biologique.


Pour l'éleveur, cela signifie qu'une vache ou un boeuf arrivera à maturité moins vite, qu'il va "produire" moins de kilos, mais que la viande sera d'une qualité nutritive supérieure.

Pour les animaux, cela signifie qu'ils bénéficient d'un mode de vie qui leur correspond beaucoup mieux: ils sont en prairie les 3/4 de l'année et sont respectés dans leur nature: les vaches sont des herbivores!
Pour l'environnement, cela signifie:
- un stockage important de CO2. Puisque les prairies sont des puits à carbone (comme tous les végétaux, l'herbe stocke le CO2), plus il y a pousse d'herbe, plus il y a stockage de carbone. Donc, le fait que l'herbe soit broutée (et donc qu'elle repousse) signifie un plus grand stockage de CO2.
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- une limitation des émanations de méthane: lorsque la vache mange de l'herbe et qu'elle rumine, elle ne produit pas (ou très peu) de méthane, contrairement à la rumination du maïs qui provoque de l'acidité dans le rumen de la vache (et donc des émanations de méthane).
- une limitation de l'empreinte CO2: pas de transport de soja provenant souvent de l'autre bout de la planète.

En pratique à la ferme de Linciaux

Nos vaches charolaises passent près de 8 mois par an en prairie (à partir du mois d'avril jusqu'au mois de décembre). Elles y broutent l'herbe qui y pousse naturellement. Il n'y a qu'une seule vache par hectare de prairie. Les veaux restent au pis jusqu'au sevrage qui a lieu 8 mois plus tard environ.

En hiver, nos belles charolaises rentrent à l'étable où elles mangent le foin réalisé en été. Pas de finition de la vache avec des céréales, du maïs ou du tourteau de betteraves mais une finition naturelle à l'herbe. Cela explique pourquoi nous disposons d'une période limitée pour l'abattage qui correspond à la période de pâturage.
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Au potager: pourquoi faut-il arrêter de retourner le sol?

3/14/2019

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Le printemps est là! C'est l'heure de préparer les semis et de travailler le sol du potager. Nous avons tous vu nos anciens retourner la terre de leur potager à la bêche. Aujourd'hui, on entend souvent qu'il ne faut plus retourner le sol? Mais pourquoi?
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Parce que le sol est un élément vivant qui contient de milliers de petites bêtes (vers de terre, bactéries, petits insectes...) qui y travaillent pour le jardinier (elles décomposent le fumier, compost, tontes de gazon pour en faire de l'humus).
Quand on passe une parcelle à la bêche, on bouleverse complètement l'habitat de cette micro-faune. Les différentes couches qui composent le sol s'en trouvent inversées et les vers de terre sont tués par le tranchant de la bêche (si, comme moi, vous pensiez qu'un vers de terre coupé en 2 faisait 2 vers de terre, sachez que vous faites erreur! Le ver de terre est tout simplement tué).
La grelinette

Bref, au lieu de bêcher votre sol (ce qui est une activité ultra pénible qui détruira votre dos), préférez le passage de la grelinette. Cette large fourche qui aère gentiment le sol, respecte la vie du sol, et ne vous causera aucun mal de dos. Elle est très utile lors de la préparation du sol avant une mise en culture mais également lorsque l'on souhaite convertir une prairie ou un sol très compacté en zone de culture.
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La Campagnole

Plus complète encore que la grelinette, il existe la Campagnole, une grelinette améliorée qui contient des contre-dents qui permettent de casser les mottes de terre ainsi que de sortir aisément racines et cailloux.

En pratique à la ferme de Linciaux

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En novembre 2017, après de longs mois sous bâche pour affaiblir les herbes de la prairie existante, on passe à la grelinette pour ameublir le sol, retirer les racines de chiendent (=herbe) et les cailloux qui y étaient présents.

Après délimitation des planches de cultures (=plate-bandes), le passage de la Campagnole a permis d'obtenir une terre magnifiquement meuble dans laquelle nous avons réalisé semis et repiquages!
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    Auteur

    Femme d'agriculteur, n'ayant pas grandi dans le milieu agricole, je découvre cet univers depuis quelques années. Animée par une envie de partager mes découvertes, j'ai décidé de lancer ce blog en espérant qu'il réponde à l'intérêt croissant des consommateurs pour la production d'une alimentation de qualité, le respect du bien-être animal et la protection de l'environnement.

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    Potager En Permaculture

    Archives

    Mai 2019
    Mars 2019

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