30 mai 2020
Vente de viande de boeuf bio & 100% à l'herbe
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A la ferme de Linciaux, les bœufs de race charolaise sont élevés en bio et nourris exclusivement à l'herbe. La viande issue de ce mode d'élevage offre des qualités nutritionnelles supérieures (riche en oméga 3 et en vitamines B12, bon équilibre entre oméga 3/oméga 6).
Les vaches sont élevées dans le respect de l'animal (1 vache/hectare de prairie !) et de l'environnement (empreinte C02 limitée). Le temps de maturation de la viande est de 2 semaines. Cette maturation lui permet de développer le goût si typique de la viande charolaise. Nous vous proposons deux types de colis de viande: Colis Gourmet 5 kg et Colis 'Vie quotidienne' 3 kg mais également des burgers aux herbes aromatiques, au fromage ou natures. Sans oublier nos plats préparés en bocaux: Carbonnades au cidre du Condroz ou Sauce bolognaise. |
Septembre 2020
Vente de viande de poulet 'Coucou de Malines'
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Nos poulets 'Coucou de Malines' sont élevés en plein air dans une prairie adossée au potager de la ferme. Ils sont élevés par lots de 200 poulets maximum.
Au cours de leur croissance, les coucous se nourrissent de petits vers trouvés dans le sol et de céréales biologiques. Contrairement aux poulets bio classiques qui sont "prêts" en 81 jours, le coucou de Malines grandit lentement...très lentement. Il lui faut 4 à 5 mois pour atteindre sa taille adulte et développer sa chair au goût tant prisé. Pour obtenir une viande bien tendre, nous rajoutons durant le dernier mois d'élevage, du lait de vache dans leur ration. Ils en raffolent...et nous aussi! |
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Sur commande (via e-shop, e-mail ou téléphone)
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Plats préparés en bocaux
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Burgers artisanaux
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Légumes du potager
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Nous réalisons en collaboration avec un traiteur bio des bocaux artisanaux avec les produits de notre ferme: sauce bolognaise, carbonnades au cidre du Condroz, sirop de fleurs de sureau, etc.
En vente tous les samedis de 10h à 17h (du 15 mai au 15 décembre). |
Avec la viande de nos boeufs charolais, nous réalisons des burgers artisanaux. Déclinés en 3 versions, nature, aux herbes ou au fromage. Ils sont en vente au magasin de la ferme en saison.
Ils sont également disponibles sur commande toute l'année à la ferme ainsi que dans les magasins Bi'OK de Thorembais, Corbais, Grez-Doiceau et Bois-de-Villers (congelés et vendus par 4 pièces). |
Au cœur même du potager de la ferme, venez acheter vos légumes et fruits de saison cultivés selon les principes de la permaculture.
Légumes au poids ou panier (à commander de préférence): Panier standard (2-4 personnes): 15€ Panier familial (5-7 personnes): 20€ |