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Permaculture & agro-écologie
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La ferme de Linciaux dédie ses activités à la production, la transformation et la vente de produits alimentaires biologiques de qualité, distribués dans l’esprit des circuits-courts.
Les activités de la ferme de Linciaux sont organisées dans le respect de l’environnement et du bien-être animal. Elle s’inspire de la philosophie de la permaculture, véritable boîte à outils utile à la mise en œuvre d’actions agro-écologiques. La ferme de Linciaux est dotée d’un programme actif visant à ramener la biodiversité sur son territoire, ressusciter les terres, multiplier les vers de terre, etc. |
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Poulets 'Coucou de Malines'Nos poulets 'Coucou de Malines' sont élevés en plein air dans une prairie adossée au potager de la ferme par lot de maximum 200 poulets.
Ils se nourrissent de petits vers trouvés dans le sol et de céréales biologiques. Contrairement aux poulets bio classiques qui sont "prêts" en 81 jours, le coucou de Malines grandit lentement...très lentement. Il lui faut 4 à 5 mois pour atteindre sa taille adulte et développer sa chair au goût tant prisé. Pour obtenir une viande bien tendre, nous rajoutons durant le dernier mois d'élevage, du lait de vache dans leur ration. Ils en raffolent...et nous aussi! Délicieux en cuisson basse température. Un régal pour vos papilles! Une fois par an, à la fin de l'été, ce bon poulet est disponible à la vente à la ferme. Pour en savoir plus, cliquez sur le bouton ci-dessous. |
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Boeuf à l'herbeA Linciaux, les vaches de race charolaise sont élevées en bio et nourries exclusivement à l'herbe pour un goût et des qualités nutritionnelles supérieures. Elles sont élevées dans le respect de l'animal et de l'environnement.
Pourquoi les nourrir uniquement à l'herbe? Pour des raisons écologiques évidentes ("C'est quoi du boeuf à l'herbe?") et parce que le boeuf à l'herbe contient 3 fois plus d'oméga 3 et 2 fois moins d'acides gras oméga 6 qu'une viande "classique", même bio. Nous organisons régulièrement des ventes de colis de viande de bœuf. Pour en savoir plus, cliquez sur le bouton ci-dessous. |
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Fruits & légumes du potager
A la ferme de Linciaux, les fruits et légumes sont cultivés selon les principes de la permaculture.
On ne retourne pas la terre, on laisse travailler les vers de terre, on utilise les plantes utiles et surtout on observe ce qui s'y passe pour mieux comprendre et agir avec la nature et non contre elle. Au potager, vous verrez des buttes autofertiles, des grelinettes, du purin d'ortie ou de consoude, des légumes associés, des canards coureurs indiens, des abeilles, des bourdons...et bien sûr des fruits et des légumes! |
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Formations
Chaque année, des formations sont organisées à la ferme. Les formations sont données par des professionnels du secteur, experts passionnés dans leur matière.
Les thèmes abordés sont la permaculture (initiations, comment démarrer et gérer son potager en permaculture), mais également la découverte des plantes sauvages comestibles, la lacto-fermentation, etc. |
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